Рецееееепт!!!!
Яблочного и на песочном!!!!

~Белька~, отредактировала всю запись.

samvari.ru/vipechka/pirog-pesochnyj-s-yablokami...
Только сахара надо уменьшать значительно. Я взяла где-то 3/4 стакана сахара и все равно было очень сладко, но у меня были сладкие яблоки еще.
Яблоки на терке не натирала, почистила и порезала мелкой соломкой, а то в итоге варенье на тесте получилось бы.

Другая сторона луны, спасибо я как раз с тоской смотрю на яблоки, не зная, куда их приткнуть ))))

А напишите рецепт второго пирога, а то меня в песочном пироге смущает именно дикое количество масла .

~Белька~, самое простое и быстрое - слоеное покупное тесто (я предпочитаю бездрожжевое). 1 пласт раскатываем и начинку: яблоки мелко нарезанные с медом, корицей, изюмом., заворачиваем в рулет, смазываем взбитым яйцом с молоком и в духовку разогретую мин на 20. Получается ленивый вариант штруделя. ели еще добавить немного творога или сладкой творожной массы, то еще вкуснее получается.

Афродита в кулечке, я с тестом хочу еще поэкспериментировать.

Пока так:
сахар 100 грамм, сливочное масло 120 грамм, 2 яйца, 1 ч.л разрыхлителя и муки около 400 грамм.
1. растираем масло с сахаром
2. добавляем яйца, хорошо перемешиваем
3. просеянная мука с разрыхлителем.
Тесто получается не оч густое, раскатывать сложно. Тут 2 варианта по обстоятельствам - добавить больше муки или чуть уменьшить масла.
4. 3/4 теста раскатываем и на дно формы. я не раскатывала, а руками по форме раскидала, сделав бортики.
5. выкладываем начинку.
6. из оставшегося теста - если жидкое (в первом случае если не добавляли муки - я изначально взяла меньше 400), добавляем муку, пока не получится раскатать.
далее нарезаем полосочки и делаем решетку на нашем пироге.
7. в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

У меня второй части теста из-за добавления муки получилось много, и на решетку хватило и я еще пироженых наделала.
Раскатывала тесто, вырезала кружочку стаканом и клала половинку абрикоса и малинкой и накрывала вторым кружочком. Получилось красиво и порционно.

На этой неделе на основе этого теста буду делать для сливового пирога. Планирую делать без решетки, а просто на слой тесто слой начинки.
Думаю можно обойтись такими пропорциями:
масло 70, сахар 70, 1 яйцо и муки 250 грамм. Мне кажется должно хватить на основу.
Но точный рецепт напишу, когда проверю на практике. Тут и масла будет еще меньше ))

Пу сути это тоже песочное тесто, но без утомительных держаний его по полчаса в морозилке и с уменьшением кол-ва масла.
Вкус хороший получается. И даже если делать полную версию теста с решетками, то все равно не классическая пачка масла и стакан сахара!

Другая сторона луны, спасибо огромное!

Другая сторона луны, надо в следующие выходные поэкспериментировать с яблочным. Очень захотелось, видимо, погода располагает.
Спасибо за рецепт, буду пробовать =)